Mikrogrün
Linsengrün
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Gekeimte Linsen bereichern den Menüplan als Keimlinge, als Sprossen und auch als Mikrogrün. Linsenkeimlinge blanchiere ich kurz. Die Linsensprossen sind leicht zu ziehen und vielseitig einsetzbar.
Einiges über Sprossen, verschiedene Arten und deren Keimzeiten kann man HIER nachlesen.