Fladenbrot
Kürzlich hatte ich wieder einmal Lust auf Kroatisches Fladenbrot.
Wegen der Optik streue ich vor dem Backen immer noch Lein- oder Schwarzkümmelsamen drüber, was im Rezept nicht vorgesehen ist. Den Teig feuchte ich ein wenig an oder bestreiche ihn dünn mit Joghurt und streue dann die Samen auf, das hält ganz gut
Das Rezept an sich ist einfach und die Herstellung geht relativ schnell. Kneten, Gehzeit und backen dauert alles zusammen nur gut drei Stunden.
Mit dem letzten Rest selbstgemachten Bärlauchpestos, aus dem vergangenen Frühjahr, war das einfach wieder lecker.
Beim nächstenmal probiere ich aus, ob das Fladenbrot auch mit Dinkel-, statt Weizenmehl klappt.