Apfelwaffeln
Apfelernte, Erntezeit, Zeit zum Schlemmen, ein uraltes Apfelwaffelrezept aus dem Fundus der Ahnen
Einfaches Grundrezept Waffelteig:
125 g Butter oder Margarine mit
50 g Zucker, 1 Päck. Vanillinzucker und
3 Eiern schaumig rühren
200 g Mehl
50 g Mondamin
2 gestr. Teelöffel Backpulver
1/4 l Milch
1 Fl. Zitrone Back-Aroma dazugeben, wahlweise einen Schuß Apfelkorn oder Calvados
2 säuerliche Äpfel grob reiben und unterheben. Wer mag kann dem Teig etwas Zimt zugeben.
Für ganz besondere Leckermäuler: 250 g Sahne mit Vanillezucker steif schlagen
150 g geriebene Nüsse unterheben und dazu servieren.
Hmm, lecker!
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