Bratapfelzeit

Bratapfelzeit, nur kein Bratapfelwetter

                                                       Wie wär es statt dessen mal mit Bratapfelmarmelade?

Bratapfelmarmelade mit Marzipan und Rotwein

Zutaten für ca. 4-6 Portionen:
 
1 kg Äpfel (nach dem Schälen und Kleinschneiden)
200 ml Rotwein

100 g kleingeschnittene Marzipan-Rohmasse

Saft einer Zitrone
Zimt nach Geschmack

500 g Gelierzucker (2:1)

Wer mag kann Rumrosinen, 2 Eßl. weißen Rum (ersatzweise Rumaroma) und/oder
gehackte oder gestiftelte, in etwas Butter geröstete Manden hinzugeben

Die vorbereiteten, in kleine Stücke geschnittenen Äpfel mit allen Zutaten (mit Ausnahme des Gelierzuckers und der Mandeln) ein paar Minuten kochen lassen, bis die Äpfel beginnen zu zerfallen und das Marzipan sich aufgelöst hat, dann den Gelierzucker zugeben und nach Packungsanweisung kochen lassen.
Zum Schluss die Mandeln unterrühren.
Sofort heiß in Gläser füllen.

Schmeckt auf Quark auch im Sommer gut... ( wenn sie so lange hält) *zwinker